おはようございます。今日、紹介するのはさつまいもを使ったオレンジ煮です。
「さつまいものオレンジ煮」
材料（作りやすい分量）
- さつまいも 1本（250gくらい）
- オレンジジュース（果汁100％のもの） 300cc
- 砂糖 大さじ１
- セルフィーユ お好みで
作り方
- さつまいもを輪切りにし水にひたしておく
- 鍋に水をきったさつまいもとオレンジジュースと砂糖を加えて火にかける
- 沸騰したら弱火にして竹串がすっとささるまで10~15分煮る
- 煮詰まってきてこげそうだったら水を少量（分量外）足す
さつまいものおいしい季節。今回は前日に少しだけ手を加えて、おいしいオレンジ煮るを作ってみましょう。
作り方はいたって簡単。オレンジジュースでさつまいもを煮るだけ。煮詰まるとジュースがソースになります。
さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富な食品。美容にも効果大です。
保存がきくのもいいところ。低温が苦手なので、冷蔵庫ではなく、風通しのいい場所においておきましょう。
いつもより少しだけ時間がかけていますが、思い立ったときにいつでも作れるメニューです。それに煮物は冷めるときに味が染みこむので、翌日はよりおいしくなりますよ。それでは、いってらっしゃい♪
point
■あまったものは冷蔵庫で保管すれば1週間ほど持ちます。ヨーグルトをかけて食べてもおいしい！
■さつまいもは冷凍の輪切りにものを使っても
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初出：2007年11月4日